生日當天跟公司請了假，就是不想上班，好好享受美食大餐。
和牛涮日式鍋物放題，雖然是平日，我還是早早就先預約訂位。
從大門進入後，整家店充滿日式風格的設計，很是讓人有種真的來到日本的感覺。
樓梯牆面邊也貼上滿滿的可愛小語。
二樓用餐環境空間大。
座位之間非常舒適，距離不會過於狹窄。
查官網最近有兩個活動：
1.在4/10至5/29期間的每周一午餐時段用餐，就能享受「極上和牛套餐」半價優惠，用餐時間限定60分鐘。
2.下午2點後用餐時段可達3小時。
▼菜單
和牛涮的價格全面漲價，頂級和牛套餐4月初價格還在798元，4月底已經漲到858元，肉品的部分多了澳洲金牌純血和牛。
看到價格原本想退點極上和牛套餐768元，但因為我要加點一支鯛魚燒89元，服務員強烈建議點頂級和牛套餐。
因為768元+89元兩種套餐幾乎等於是同樣價格，不僅可以多吃到三種肉品，還能炙燒和牛壽司和雕魚燒無限享用。
我想了想，最後還是點了頂級和牛套餐，當月生壽星享有九折優惠，加上一成服務費，總共是858元，其實就等於服務費當生日禮了。
湯鍋的部分是鴛鴦鍋，其中一個是固定湯底，湯頭是干貝昆布湯。
第二種湯底可五選一，有九州蒜味湯、一番牛骨湯、柴魚壽喜燒、焦香麻辣湯、季節限定。
若固定湯底也自選，需要再加29元。我第二種湯底是選九州蒜味。
火鍋肉片、炙燒和牛壽司、鯛魚燒這三樣是直接跟服務員點餐後送上桌。
桌上有立牌提供最新活動訊息，和擺放一些衛生用品。
▼極上和牛黑咖哩
是放在主食自助餐檯區，無糖可可粉的黑咖哩，濃醇不甜帶有成熟內斂深度，咖哩醬完全燉煮到馬鈴薯內，搭配上和牛肉片，真的是白飯級殺手。
▼炙燒和牛壽司
現場製作、無限享用
和牛片細長優美的形狀，炙燒後閃耀的油亮光澤，下方的白飯師搭配日式甜醬肉片，一口吃下超滿足。
醬料選擇超多種，除了火鍋店必備的醬料之外，還有一些少見的醬料，像是極上和牛辣醬、紫蘇醬、洋蔥丁、照燒醬、柚香胡醬。
牆面上也有特別教學調配涮醬的步驟，因為有少許的白醋，搭配肉片吃起來有去油解膩效果。
蔬菜區分別有兩個開放式的冰箱櫃內，除了火鍋料、菇類和新鮮蔬菜外，也另外提供韓式年糕及韓式泡菜。
▼第一區
▼第二區
其中最特別的就是海鮮漿冰淇淋和鮮肉冰淇淋。
是由新鮮的海鮮漿和鮮肉漿製成，挖成一球一球冰淇淋的樣子十分小巧可愛。
煮熟之後的口感超彈，是我唯一拿很多次的火鍋料。
快煮麵的部分種類很多，特別的菠菜、火龍果兩種口味的關廟麵，因為胃容量有限，麵類部份我就略過了。
▼鯛魚燒
和壽司一樣都是在現場烤製，兩攤就在隔壁而已。
有原味、草莓和起司三種口味。
我一口氣吃了4支，外殼脆脆的尾巴部位較有厚度的地方又濕潤不乾。
鯛魚燒吃到最後驚喜發現有QQ的麻糬再尾巴部位。
向服務員點餐後送來的是脆脆的鯛魚燒基底，拿著雕魚燒基底，要自己去裝霜淇淋，口味有厚奶茶、牛奶和綜合。
在冷飲區旁邊還有各種日式甜點可以自己添加，但我自己覺得雕魚燒光裝上霜淇淋就裝不下其他配料了。
不過若配料想單吃，或是用小盤子裝霜淇淋再搭配配料也是很適合。
飲料區有基本的氣泡飲、咖啡、茶包、冰沙可選擇。
涮和牛火鍋肉片第一輪，服務員就直接先送上高單價四種牛肉。
極上和牛霜降、極上和牛雪花、極上和牛胸腹肉、澳洲金牌純血和牛。
一上桌的肉片服務員會貼心詢問是否需要示範涮肉片方式，當我一直拍照，也是很細心幫忙拿肉讓我拍。(笑)
我個人比較喜歡的是極上和牛胸腹肉和澳洲金牌純血和牛這兩種肉。
尤其是瘋狂續盤極上和牛胸腹肉，雖然油花含量多，但肉片入口即化的香甜油脂，讓人停不下來。
澳洲金牌純血和牛據服務員介紹是新加入的肉品，肉片本身看起來薄薄的一片，涮起來之後明顯看到肉片很厚，非常有嚼勁，極富飽嘴的肉感吃起來超滿足。
最後我有點了一盤帶皮的雞腿肉，吃起來軟Q肉彈，可惜我已經吃不下，不然還真想再多續幾盤。
整體來說，價格偏高，也有只有在這特別的日子會想來，而且王品集團的類似餐廳重複性越來越高，以嚐鮮度來說一次就蠻夠了，應該也不會想再來第二次。
店家資訊
店家名稱│和牛涮日式鍋物放題
店家地址│台中市北屯區文心路四段601號
連絡電話│04 2247 6628
營業時間│週日到週四 11:20~21:30、週五和週六11:10~00:00
北部 (3)
